Picknickbroodje met spinazieburger, avocado en komkommer
- 4 porties
- }20 min
Ingrediënten
Bereiding
| Ingredient Name | Ingredient Value |
|---|---|
| spinazieburgers | 4 |
| komkommer | 1/2 |
| waterkers | 1 bosje |
| avocado | 1 |
| rode ui | 1 |
| voorgebakken meergranenstokbroodjes met zaden | 4 |
| vegan mayo | 2 el |
| olijfolie | 2 el |
| cayennepeper | 1/2 kl |
| zout | - |
- Bak de broodjes af (instructies: zie verpakking).
- Plet intussen het vruchtvlees van de avocado en meng er de helft van de olijfolie, de cayennepeper en een snuifje zout onder.
- Snij de ui in dunne ringen. Snij de komkommer in dunne linten. Knip de blaadjes waterkers los.
- Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de spinazieburgers 5 min. goudbruin aan alle kanten.
- Snij de broodjes open en besmeer ze met het avocadomengsel en de vegan mayo. Snij de spinazieburgers in 2 en verdeel over de broodjes samen met de waterkers, de rode ui en de komkommer.
Dit recept werd geschreven voor Boni Plan’t door influencer Sofie Noyen.