Sticks de la mer véganes, brocoli rôti et sauce tartare maison
- 4 portions
- }30 min
Ingrédients
Préparation
| Ingredient Name | Ingredient Value |
|---|---|
| de sticks de la mer véganes | 420 g |
| brocoli | 1 |
| ciboulette fraîche | 10 g |
| persil frais | 10 g |
| estragon frais | 2 c. à café |
| aneth frais | 2 c. à café |
| pommes de terre | 1 kg |
| échalote | 1/2 |
| ’ail | 2 éclats |
| cornichons au vinaigre | 10 g |
| câpres | 2 c. à café |
| 100 g de | 100 g |
| huile d’olive | 7 c. à soupe |
| poivre | - |
| sel | - |
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide et coupez-les en 4 ou en 6 quartiers. Divisez le brocoli en petits bouquets.
- Pressez l’ail et mélangez-le avec 5 c. à soupe d’huile d’olive, les pommes de terre et le brocoli. Répartissez le tout sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Salez, poivrez et glissez 20 à 25 min au four préchauffé.
- Entre-temps, préparez la sauce tartare : émincez l’échalote et hachez grossièrement toutes les fines herbes. Émincez les cornichons et les câpres. Mélangez le tout avec la mayo végane, salez et poivrez.
- Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y cuire les sticks de la mer 3 à 4 min de chaque côté. Servez avec les pommes de terre et brocolis rôtis, et la sauce tartare.
Cette recette a été écrite par l’influenceuse Sofie Noyen pour Boni Plan’t.