Pâtes crémeuses aux tomates et filets veggie
- 4 portions
- }30 min
Ingrédients
Préparation
| Ingredient Name | Ingredient Value |
|---|---|
| filets veggie marinés (espace fraîcheur) | 360 g |
| tomates cerises | 250 g |
| roquette | 150 g |
| basilic | 1/2 plant |
| thym frais | 8 branches |
| tomates demi-séchées (espace fraîcheur) | 150 g |
| mélange d’olives vertes et noires (espace fraîcheur) | 150 g |
| oignons rouges | 2 |
| ail | 4 éclats |
| alternative végétale à la crème | 2,5 dl |
| spirellis | 400 g |
| concentré de tomates | 30 g |
| huile d’olive | 4 c. à soupe |
| origan séché | 2 c. à soupe |
| sel | - |
- Coupez les oignons rouges en fins quartiers et pressez l’ail. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle, et faites-y revenir l’ail et les oignons rouges jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Coupez les tomates cerises en morceaux et ajoutez-les dans la poêle.
- Émincez les tomates demi-séchées et les olives, et intégrez-les dans la préparation. Laissez étuver quelques instants, puis incorporez le concentré de tomates et l’alternative végétale à la crème. Faites brièvement cuire à feu vif.
- Entre-temps, effeuillez le thym et ajoutez les feuilles à la sauce, avec l’origan.
- Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).
- Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les filets veggie des 2 côtés.
- Versez 1 louche d’eau de cuisson des pâtes dans la sauce, puis égouttez celles-ci. Mélangez les pâtes et la roquette avec la sauce. Coupez les filets veggie en morceaux et répartissez-les sur les pâtes.
- Ciselez le basilic et décorez-en le plat.
Cette recette a été écrite par l’influenceuse Marieke Wyns pour Boni Plan’t.