Burger de noix, salade de chou rouge aux pommes et grenailles rôties
- 4 portions
- }40 min
Ingrédients
Préparation
| Ingredient Name | Ingredient Value |
|---|---|
| burgers de noix végétariens bio (espace fraîcheur) | 4 |
| chou rouge | 3/4 |
| pommes | 2 |
| citron vert | 1 |
| persil frais | 10 branches |
| grenailles | 600 g |
| mélange de noix | 2 c. à soupe |
| sirop d’érable | 4 c. à soupe |
| huile d’olive | 6 c. à soupe |
| sauce soja | 4 c. à soupe |
| fleur de sel | - |
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez soigneusement les grenailles non pelées et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et agrémentez-les de fleur de sel et de 2 c. à soupe d’huile d’olive. Glissez-les 25 min au four préchauffé.
- Entre-temps, émincez le chou rouge (pour votre facilité, utilisez une mandoline). Coupez la pomme non pelée en bâtonnets. Pressez le citron vert. Hachez grossièrement les noix. Ciselez le persil.
- Préparez une vinaigrette avec le jus du citron vert, la sauce soja, 3 c. à soupe d’huile d’olive et le sirop d’érable.
- Mélangez les lanières de chou rouge avec les bâtonnets de pomme. Versez la vinaigrette par-dessus et assaisonnez selon votre goût. Ajoutez les noix et réservez.
- Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les burgers de noix 5 min de chaque côté.
- Présentez les burgers sur les assiettes avec la salade de chou rouge et les grenailles rôties. Parsemez de persil ciselé.
Cette recette a été écrite par l’influenceuse Sarah Cisinski pour Boni Plan’t.