Burger aux algues, salade de fenouil pomme-curry et sauce à l’ail
- 4 portions
- }30 min
Ingrédients
Préparation
| Ingredient Name | Ingredient Value |
|---|---|
| burgers de tofu aux algues (espace fraîcheur) | 4 |
| fenouil | 31/12 |
| roquette | 100 g |
| pomme | 1 |
| persil plat | 1 plant |
| ail | 2 éclats |
| crème épaisse | 3 c. à soupe |
| petits pains précuits | 4 |
| mayonnaise | 3 c. à soupe |
| huile d’olive | 1 c. à soupe |
| curry | 1 c. à café |
| poivre | - |
| sel | - |
- Réchauffez les petits pains (voir les instructions sur l’emballage).
- Préparez la sauce à l’ail : pressez l’ail, et mélangez-y 2/3 de la mayonnaise et 2/3 de la crème épaisse. Salez et poivrez.
- Ôtez le cœur dur du fenouil et coupez (ou râpez) le reste en fines lanières. Coupez la pomme non pelée en fines lanières. Hachez le persil plat.
- Mélangez le fenouil, la pomme et le persil plat avec le curry et le reste de la mayonnaise et de la crème épaisse. Salez et poivrez.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les burgers de tofu 4 à 5 min de chaque côté.
- Ouvrez les pains et tartinez la base de sauce à l’ail. Ajoutez un burger, de la salade de fenouil et de la roquette. Refermez les pains et servez-les avec le reste de la salade.
Cette recette a été écrite par l’influenceuse Elise Van de Poele pour Boni Plan’t.