Pains pita aux légumes grillés et au gyros végane
- 4 porties
- }35 min
Ingrédients
Préparation
| Ingredient Name | Ingredient Value |
|---|---|
| gyros végane (surgelés) | 300 g |
| poivron jaune | 1 |
| poivron rouge | 1 |
| courgette | 1/2 |
| citron | 1 |
| ail | 2 éclats |
| alternative végétale au yaourt nature | 150 g |
| pains pita complets | 4 |
| pois chiches | 200 g |
| tahin | 2 c. à soupe |
| huile d’olive | 3 c. à soupe |
| paprika | 2 c. à soupe |
| pili-pili | 1/2 c. à café |
| poivre | 1/2 c. à café |
| sel | - |
| persil (facultatif) | quelques feuilles |
| roquette (facultatif) | quelques feuilles |
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, puis détaillez le reste en fines lanières. Coupez la courgette en fines rondelles.
- Mettez les pois chiches, les poivrons et la courgette dans un saladier, et arrosez-les de 2/3 de l’huile d’olive. Épicez de paprika et de pili-pili. Mélangez bien le tout, puis répartissez sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Glissez 25 min au four préchauffé.
- Entre-temps, préparez la sauce à l’ail : pressez le citron et l’ail, et mélangez-les avec l’alternative végétale au yaourt et le tahin. Salez et poivrez.
- Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire le gyros à feu modéré (voir temps de cuisson sur l’emballage).
- Mélangez le gyros avec les légumes rôtis.
- Réchauffez les pains pita (voir les instructions sur l’emballage). Farcissez-les de sauce à l’ail et mélange au gyros. Décorez éventuellement de feuilles de roquette et de persil haché.
Cette recette a été écrite par l’influenceuse Marieke Wyns pour Boni Plan’t.